2018-04-08 Sun

アゴーラ・スイーツラウンジ －深紅の苺 RED STAGE Vol.2－に行ってきました。

先月に引き続いて苺がテーマ。今月も2部制で混雑も少なく、ゆったりとした雰囲気でした。


ビュッフェ台の様子。



































食事系。



























パティシエのパフォーマンス用


前回から食事が和洋中そろえられるようになりました。

以前は結構、斬新な名前のものが並べられているのが一つの魅力でしたが、

季節の和食や、スタンダードな中華など、なじみ深いものでついつい手がのびるものが多くなりました。

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今日のメニュー



ウェルカムドリンクと苺の食べ比べ。今回は一人に一皿ずつ盛られたものになりました。



フレジェ。ちょうど先週も触れましたが、普通においしいのと「!?」があるおいしいの違いの好例です。

クリームが全然違いますね。苺に負けないコクが強さがあります。甘さや重さではなくて、こっくりしたコク。

抹茶と苺のガトー、これはうまくないわけがない。抹茶の香りとチョコの層のザクザクした食感が目立ちます。見た目も春らしい。

パリブレストはバジル入り。苺に青っぽい香りがプラスされ、また違った苺のテイスト。

いつものミルフィーユ、今回形を変えてより食べやすくなりました。ブルボンのお菓子でありそうです。

ついつい口に入れてしまいそうで危険・・・

ザッハトルテ、相変わらずうまくできています。苺のコンフィがまたよく合います。

なぜ今までこのアレンジをみんなやらなかったのかなという感じ。



グラスはビニャコラーダがかなり気に入りました。カクテルをモチーフにしたものだそうです。

マンゴー、パイナップルとラム酒、それぞれがフワッと香って食べやすく、トロピカルな雰囲気満載。



苺の冷製スープ。スイーツではないので必要以上に甘くなく、やや酸味が強めでさっぱりとしてよかったです。

パンもデニッシュを中心においしいです。



和食があるとなんだかホッとしますね。また中華のメニューがとてもおいしいです。チリソースなんて結構本格的。

オマール海老とチキンのグラタンは、サイズの割にものすごい具だくさんで食べごたえがあるものでした。

なんでも、パスタやピザを安易に置いてあるビュッフェとは意識的に一線を画しているとのことです。

「期待しててください」と頼もしいお言葉・・・食事系にもスターがいますね。



あまおうとローズのパフェ。



シェフのパフォーマンスのパンペルデュ。



今回はいちごの食べ比べが一皿ずつになって、苺祭りも落ち着いた感が出てよかったです。

相変わらずいろんな角度から、いちごの色々な魅力を表現されていたと思います。

冒頭にも書きましたが、名前や見た目は同じでも、口に入れるとやっぱり違うんですよね。

ちょっとした舌ざわりや食感、香りなど、ちょっとしたセンスと手間の部分が今回も光っていました。