2018-06-25 Mon

デザートバイキング　Ｊｕｎｅ　Ｂｒｉｄｅフェアー　に行ってきました。

今日は昨日と打って変わっていい天気でした。



ここの魅力の半分はこのロケーション。できれば今日のように、天気のいい日に行きたいですね。


ビュッフェ台の様子。























アマレーナ芦屋の焼き菓子












食事系。
















ドリンク








この回は６組ほどの利用で、ゆったり広々と利用することができました。

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最初の一皿。薔薇と桃のムース　クレームダンジュ。バニラアイス添え。

控えめで爽やかな香り。両サイドに薄い飴を添えてあっていいアクセント。



今回もフルーツを使ったものが多く、爽やかで食べやすいものが多いです。

ウェディングがテーマとあって、ココナッツやホワイトチョコの組み合わせも多いのも好きな感じです。



青りんごのムースなどはすりおろしたリンゴが入っていてややザラッとした食感。

下の台はクッキーの表面を飴でコーティングしていて、食感もよく味に深みが出ています。

同じく、ライムのクリームシューも、上に薄い飴、台にパイ生地を敷いてあって、楽しい食感。

クリームが甘酸っぱいライムの香りのもので、口当たりがよくとても食べやすい。

ハチミツとナッツのムースもおいしい。他に爽やかなものが多いせいか、名前以上にコクがあってしっかりした味。

その中で脇役のチェリーがいい仲介役を演じています。



ミントゼリーは意外と甘めのテイスト。パンナコッタもミルク感が強くコクがあるものでした。

ホワイトチョコムースはホワイトチョコの芳醇な香りが印象的。



今回、この焼き菓子も結構楽しみにしていました。

クロスタータがとてもおいしい。芳醇なバターの香りする生地と果実、コンフィチュールのシンプルなもの。

通常のタルトと違ってクリームがないので、生地自体をよく味わえるのがいいですね。



軽食も、野菜が多く使われていておいしいです。サラダも枝豆などが入って具沢山。



ここのハヤシライス、結構具沢山でちょっとうれしい。



実演の白いどら焼き。皮は米粉だそうです。思ったよりしっかり固め。

餡は、フランボワーズ、トロピカル、あとは普通の粒あんと白あん。



ジューンブライドがテーマとあって、ベイクドアラスカの実演もあります。



ラム酒がしっかり効いていて、ほろ苦くてとてもオトナな味。やっぱりラム酒が効いたスイーツ、好きですね。



以前はアシェットデセールと並べられてるスイーツとの間に、クオリティの面で若干開きを感じていたのですが、

今回などはどちらも遜色ないレベルですね。

上に書いたように、細かい部分まで丁寧にしっかり作られて、味に深みが出てる印象を受けました。

最近スイーツビュッフェに力を入れている感もありますし、これから期待できそうです。