2018-10-13 Sat

10月のスイーツジャーニーに行ってきました。テーマは栗。（10/12）





「栗」・・・この魔のワードを聞いてしまった以上、この港町まで行かないわけにはいきません。まさにスイーツジャーニー。

お店の窓から見えるこの街は、相変わらずキラキラしてて、その光がすでにメニューのひとつに入っているかのようです。




ケーキのラインナップ。












カット後


















カット後






カット後






カット後










ビュッフェ台





















ライブキッチン








軽食など

















栗がテーマだけあって、モンブラン三昧です。栗好きな人間にはたまらん・・・

リンゴを使ったものもあって、メニューだけでも満足です。食事系は前回と変わらず。


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今日のメニュー。




シャティーヌ。しっかりスポンジとアーモンドクリームの層。ヨーロッパ菓子のようなドシっとした甘さ。

カフェルマロン。キャラメルムースの香ばしくて深い香りがメインで意外と食べやすい。

モンブラン。底はサクサクのクッキー地で、忍ばせたベリーのジャムがちょっとしたアクセント。




マロンシフォン。シフォン生地はチョコ味でしっとり柔らかい。周りの生クリームも甘さ控えめ。

タタン。甘すぎず、すっぱすぎず、絶妙に煮られたリンゴと、サクッとしたタルト地。

タルトマロン。こちらは砕かれたアーモンドが散りばめられていて、香りと食感がマロンの甘さとよく合う。



ショコラマロンケーキ。ムース層の中に、オレンジかな？柑橘系のピールが入っていて、ほろ苦くて爽やかな香りが隠し玉。

ロールポティロン。かぼちゃがやや苦いぐらいしっかり味付けされていて、ふんわりキャラメルの香りでよく合います。

アップルパイ。リンゴもよく焼きこまれていて、サクサクのパイ生地。いくらでも食べれそう。



ショートケーキ。他が濃いめの秋のテイストなので、まさに紅一点。こういうときの苺はほんとにおいしい。














マロンパイ。パリパリ、サクサクで中はややしっとり。周りがツヤっとしてるのがニクい。こういうのに目がないんだな。

シューショコラ。ここのシュー、おいしいのでこっそり楽しみにしてます。

サクッとしたクッキー地の中には、カカオの香りが特徴的なショコラクリーム。

パンプリン。下は固めの焼きプリン。その上にラスクに近いサクサクのパンの角切りとラムレーズン。

タマゴの優しい甘さとラムの香りがよくあっていて、シンプルですがなかなかの個性。





グラスにもモンブランあります。








ライブキッチンのモンブランは、中はチョコクリーム。チョコとマロンなので、意外と食べやすい。
















軽食もほどよい。

ガレットは思ったよりレタスの香りが強いものでした。

やや黄色いのはかぼちゃバージョン。一人一皿のマカロニグラタンは今回も熱々。チーズがよくきいてます。

スープはがっつりコンソメ味かと思ってましたが、どこか和風の香りがして不思議と飲みやすい。

お粥は相変わらずいい仕事してます。今回は米粒の原型がなくなっていて、重湯に近い、もはやスープ。

疲れた口と胃腸に浸みわたる・・・




ここのスイーツはやっぱり味に品がありますね。クリームの甘さなども嫌味がない。

いくつかあったモンブランも、それぞれ違ったテイストでよかったです。

メニュー数もほどよくて、ムース、パイ、シフォン、タルト・・・と、とてもバランスがいい。

細かな工夫も随所に見受けられて、飽きることも少ないです。

今回も、素敵な旅になりました。