2018-11-23 Fri

魅惑のスイーツブッフェ　2018年総集編に行ってきました。(11/18)

こちらも今年最後のフェア、そして一年を振り返る総集編。



来月はクリスマスに全力投球だそうです。







ビュッフェ台の様子。



スイーツから


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パン













食事系

















グラスもので、間違い探しみたいなのが一つありましたね(笑)

それが出たであろう８月のグリーンフェアには参加できなかったので、その回の代表選手が楽しみです。



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開始直後の混乱はいつものことですが、今回はいつも以上。それもまさかの総集編？もはやバーゲン会場かと・・・















では、間違い探しの答え合わせから・・・(笑)

ブロッコリーをまんまのっけるとはかなりの破壊力です。次世代のインスタ映え？まだその波に乗り切れてませんでした。

下のムース自体はよくできていると思いました。

それからもう一つ、バジルとマンゴームース。しかし、こう見ると、ここのお店、結構攻めてますね。

バジルを使うところって結構あって、あまりうまいと思ったことがなかったんですが、これはとてもうまく作っています。

マンゴーでオリエンタルな南国の香りが増していて、とてもいい組み合わせだと思いました。

いい組みあわせと言えば、紫蘇と桃のジュレ。桃が紫蘇のクセを包み込んでいて、すっきりとした香りが活かされています。

オーガニックケーキ。これは好きなやつです。いわゆるヴィクトリアスポンジってやつで、パウンドに近く、固いスポンジ。

クリームもバタークリームで固い。そのためか、サクッとした食感でむしろそこまでの重さを感じさせない。

少しヨーロッパ菓子っぽい香りがするのは、オーガニックのリキュールを使っているそう。

シンプルな作りと味で、どこかイギリスを感じさせる口あたりがお気に入りです。

フレジェもバタークリームでしっかり、こってりしてます。苺のみずみずしさを考えると、これぐらいのクリームが合うと思います。

伏兵に挙げたいのはサクリスタン。チーズ風味で固めのパイ生地のスティック。チーズの焦げた香りが強くて食感もいい。

苺ジャムにつけて食べてみるのもありですよ。

パンの写真、撮るのを忘れましたが、チョコデニッシュはいくつかのチョコが混じっていて意外な味。

抹茶やレモン？の酸っぱい味もあって面白い。サクサク食感で生地の焼き上がりも相変わらずいいです。



ひそかに注目しているサンドイッチ。今日はツナコーンとポテサラ。でも一度に二つの味だとなんだか豪華盛り。



総集編だけあって、バラエティに富んでいて楽しいビュッフェでした。

こちらは来年１月からスタート。これからも開催し続けてほしいビュッフェですね。