2018-12-09 Sun

アゴーラ・スイーツラウンジ　べリーが躍るクリスマスに行ってきました。


こちらのクリスマスは、かわいいというより、どちらかというと「聖なる夜」といった感じでしょうか。

よく見ると、クリスマスまであと２週間ほどなんですね。





店内の様子


































パンも










軽食など





















チーズハムサンドイッチの写真、撮るの忘れましたね。





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今回はクリスマスだからか、今年最後だからか、こちらもお客さんいっぱいでにぎわっていました。




今回のメニュー。



ウェルカムドリンク。ベリーとザクロ？







クリスマスとベリーをメインにして、ショートケーキやチーズケーキと割とオーソドックスな顔ぶれがそろいました。

もはや顔ともいえるミルフィーユ。今回は久々に焼きこまれたパイ生地で、ちょっと香ばしい香りと食感がとても好み。

同じくパイ生地を味わえるビティビエ。とてもシンプルな味。ワンポイントにこんなのがあるのがいい。

ブランデーケーキ・・・大好きなやつですね。やっぱラムレーズンいいですね。個人的にもっとブランデー強いとうれしい。

いちごとピスタチオとチョコ、オレンジとチョコ、ラズベリーとチョコ、このあたりは間違いない組み合わせ。

タイベリーマスカルポーネ。ほどよい酸味で爽やかな口当たり。レアチーズと似てますが、こっちの方が軽い印象。

ノエルは固めでこってりしたクリーム。中のマロンが甘さを中和。





むしろグラス系のほうが個性的なものがいくつかあって、うまく作られていますね。

フレーズマラデボア。これが今回一番興味をそそられました。

バジルとホワイトチョコのムースの斬新さもさることながら、その下の「フレーズマラデボア」のムース層がとてもおいしい。

単なるベリーの甘酸っぱさではなくて、カルピスのようなどこか熟成されたそれを感じました。

そこに、ほのかにバジルの香りが優しく加わって、バランスがよくてとてもおいしかったです。

マンゴーココナッツ。これもすべて好きな味です。底にひそんだとどめのバナナでノックアウト。





生ハムとフルーツがなぜかずいぶん人気でしたね。個人的に中華系はやっぱり好きなので、むね肉はお気に入り。

いちごのスープは強めの酸味。クラフティサレも素朴な塩味でおいしい。




パフェ。ココナッツアイスがいちごとよく合います。





今日のクッキング教室は結構本格的な感じでした。スイーツ好きな人が多いので、とてもいい雰囲気だと思います。



出来立てのスフレはフワフワで、モンサンミッシェルのオムレツのお菓子版みたいな口あたり。とてもおいしい。




程よいクリスマス感で、安定感のある内容でした。

オーソドックスなメニューですが、パイ生地やクリームの仕上がりでそれぞれ個性を表現しているのはさすが。

来年からはこのビュッフェも装いも新たになるようですが、このセンスとスキルで一層素晴らしいものを作ってくれるはず。

まだまだ期待したいビュッフェですね。