2019-01-01 Tue

ストロベリースイーツビュッフェ　Strawberry Sensations（ストロベリー・センセーションズ）　に行ってきました。


みなさん、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。




そんな元旦早々、早速ビュッフェ初めです。そして、いちごのシーズン開幕です。




スイーツから








































食事など











３種のグレインサラダ　ドライストロベリー、パセリ、ミント


ストロベリーと鯛のセビーチェ


ストロベリーとキヌアのサラダ


ストロベリー、アボカド、エビのカクテル


他、サラダもあり。



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こんな元旦から来てる人なんて、よっぽどモノ好きだろうと思ってましたが（笑）、そこそこお客さん来てました。

ホテルで過ごすファミリーが結構多かったように思います。









名札を見ると、ミント、バジル、ジンジャー、ブラックペッパーと面白そうな組み合わせのものがあって楽し気です。

正直なところ、このあたりのクセの強いものは隠し味程度で、ほのかに香る程度に抑えられています。

よく言えば食べやすい、悪く言えばクセが少なくて物足りない仕上がりです。


マダガスカルバニラビーンズカスタードのフレジエ。芳醇なバニラの甘い香りが印象的。

クリームはカスタードっぽさはなくて、それがよりいっそうバニラといちごの味わいを際立たせている。

ミラーグレーズ・ストロベリーケーキ、パイナップルコンポート入り。

中に入ったダイス状のパイナップルの甘酸っぱさの爽やかさと、ミラーグレーズのねっとりした甘さとのバランスがよく、

いちごとパイナップルの組み合わせもありだなと感じました。

ミント香るストロベリーとアーモンドのタルト。アーモンドはあまり感じませんでしたが、ミントの爽やかな香りがして、

とてもフレッシュな味わいです。タルト地は薄めで固め、サクッとしています。

ショートケーキ。これもジンジャーの在処がわかりませんでしたが、普通においしいショートケーキです。

ストロベリーババ。あんまりこの形のババって見ないですね。クグロフがシロップでヒタヒタ。

フィナンシェは、中にいちごジャムが入っています。

ストロベリーアングレーズ。これはソースに使うものだと思ったんですけど、どうなんでしょう。







食事は、一人一皿あったパスタが、今回はなくなりましたね。ちなみに、デトックスウォーターもなくなりました。

クレープの中はいちごジャム。備え付けにクリームと「追い」ジャムが用意されてます。

ローストポークは脂身が少なく、鯛やエビ、アボカド、キヌアや雑穀もあって、全体的にヘルシーな内容です。

チキンは、甘酸っぱ辛い、いわば洋風の「酢鶏」ですね。

トマトアランチーニ。ライスコロッケです。中にはチーズが入っていて、少しスパイシーなトマトソースもまたおいしい。




相変わらずセレブな雰囲気で、正月から優雅に過ごしました。

スイーツはとっつきやすくいものが多く、食事系はしつこくなくて好みな味付け。基本的に品がいい感じですね。

ティータイムを落ち着いてゆっくり過ごしたい方にはよさそうです。