2019-02-24 Sun

チョコレートプレミアムスイーツビュッフェに行ってきました。







今日は天気もよくてどことなく乾いた日差したっぷりで、窓から眺めてると、不意に「CALLING YOU」が流れそうな雰囲気です。




店内の様子。


スイーツから




ショコラロールケーキ


テリーヌショコラ


ショコラシュー


チョコレートタルト


チョコレートプリン


フォレノワール


カプチーノショコラ


オレンジノワゼットショコラ


ドゥルセ


ベリーとショコラのムース


チョコレートチーズケーキ


ラムレーズンチョコサンド


シトロン　チョコレートブラウニー








アイスはバニラとチョコ。


ホットチョコレート









食事




彩野菜のサラダ


季節野菜のケークサレ


豚肉の低温ヴァプール　神戸ワインマスタードソース


海老のゼッポリーニ　パプリカ風味


フライドチキン


フライドポテト


シェフ特製パスタ


本日のポタージュスープ


オリジナルカレー




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アシェットデセール　ショコラブランとすだちのマリナード









相変わらずとても丁寧に作られています。

アゴーラ守口でもあったように、柑橘を効果的に使用しているものもあって、バランスのいい内容でした。

中でも円柱形のものはどれもよかったですね。土台のスポンジにも茶葉などが入って、しっかり仕上がっているのはさすが。

ドゥルセ。外側はキャラメルチョコのグラサージュとワンポイントのナッツ、

中はクリーミーなムースで、その中心にはシトラス系のかなり酸っぱめのブリュレ。

最下層にはサクサクの層が台となっていて、すべてまとめて食べると最高の味と食感のバランス。

オレンジノワゼットショコラ。オレンジはあまり感じませんでしたが、チョコの濃厚さや香りが際立っていました。

カプチーノショコラ。マイルドなミルクコーヒーの香りでほどよい甘さとコクで深い味わい。

チョコレートチーズケーキ。表面はサワサワっとしていて中はしっとりとチーズケーキ特有の食感。

香ばしいカカオとチーズの香りが贅沢。

フォレノワール。グラスにアレンジされてバランスも良くて食べやすい。

トップとボトムに添えられてチェリーがしっかりと洋酒が効いているのがうれしい。

ラムレーズンチョコサンド。そもそも好みで、一番楽しみにしていたもの。サブレがチョコ味のものは今回ならでは。

ラムレーズンもふんだんに入っていて、完全KO。

焼き菓子やボンボンもとてもよくできていました。ボンボンというより、トリュフですね。洋酒が使われていて本格的。

シトロンはしっかりとした食感、ブラウニーは、ちょうどハリエで出てくるような、フワッとした食感が特徴的。

マンディアンもどれもよくできていて、白いものを食べると中が抹茶だったりとバラエティ豊かなのも楽しい。

アイスは、バニラを選ぶと、パルムのCMよろしく、ナッツ入りのチョコにアイスをDive。手作りのピノの的なやつです。

アシェットデセールも、ドゥルセと同じく、酸味の強いすだちとホワイトとカカオ、２つのチョコとの共演。

食事も式場らしく上品。今回も律義に牛、豚、鳥が使われています。

ん？牛は？「特製パスタ」のマカロニグラタンのホワイトソースの中に入っていました。

豚肉の低温ヴァプール。これは気に入りました。中華の甘酢っぽい不思議な味付けでおいしい。

ポタージュスープはかぼちゃのもので甘め。




おそらく、使われているチョコもいいもので、しっかりとチョコを味わえるどっしりしたものもあれば、

フルーツでうまく遊びをいれてるものもあって、いい内容でした。

そして、相変わらず細かいところまでしっかり作られていますね。

落ち着いた雰囲気で、いい休日を過ごすことができました。