2019-03-16 Sat

スイーツビュッフェ　ストロベリーアクアリウム　に行ってきました。






ここに来るのは結構久々ですね。ちょうど春めいてきたし、天気もよかったので、

大きな窓から見える景色は、柔らかな日差しが湖畔を照らしていて、心地いい雰囲気でした。




ビュッフェ台の様子。



いちごのレアチーズムース


いちごとバナナのモンブラン


いちごのマカロン　　いちごのボンボン


いちごのショート


いちごのクグロフ


いちごとチョコのマドレーヌ　　いちごのマドレーヌ



いちごのムース　小魚のイメージ


いちごのネージュ


いちごのパフェ


いちごとチーズのロールケーキ


いちごとマンゴーのロールケーキ


いちごタルト


いちごと抹茶のモンブラン


ガトーセリカ


ガナッシュタルト


いちごのブリュレ







いちごのポンパドール


いちごのシフォン


いちごのゼリー


いちごのパンナコッタ


いちごのやどかりコーン


いちごくらげ


いちごミント


いちごバジル


いちごのヨットタルト


いちごのナージュ




















きのことトリュフのアランチーニ















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面白そうなドリンク、ライムソーダ　アクアリウム。すっきりしていて意外とおいしい。






いつもの当たり付きの最初の一皿。

おまけみたいなもんだと甘くみてましたが、ホワイトチョコと練乳、豪華な組み合わせ甘さ。






いちごタルト。これにつきますね。昨年のいちごフェア以来、ここのいちごタルトのファンになってしまい・・・

もはやこれを食べに来たと言ってもいいぐらいです。

昨年は３種類ありましたが、今年は１種類。使われてるものはさほど他と変わらないんですけどねー。

タルト生地自体がとてもおいしい。周り、特に端のところはかない焼きこまれていてサクサク。

中に込められたアーモンドクリームはしっとりしてて少しまとわりつくようなザラッとした舌ざわり。

ドシっとした甘さといちごの爽やかさな甘酸っぱさ、そしてタルトの食感。んー今年もおいしい。

いちごのポンパドール。ロールケーキに使われている、マンゴーやチーズ、生クリームと、とにかくクリームたっぷり。

いちごのシフォンも、クリームがしっかりあしらわれています。




香草を使ったさわやかなスイーツもちらほら見られました。

特にミントを使ったものは多く見られて、飽きがちないちごの味もすっきりと食べやすくなっていました。

いちごのナージュ。シンプルだけど、しっかりしたいちごと、ほのかに香草のような香りがする、甘くてすっきりしたスープ。

いちごクラゲの中はクリームチーズのムースですね。




ガトーセリカ。抹茶、というよりも、ほんのりとライムのエキゾチックな香りがして、いい組みあわせです。

いちごと抹茶のモンブラン。どこかあずきのような香りがして、和菓子の雰囲気が漂う一品。

いちごのパフェは、さしずめグラスのショートケーキですね。ブリュレもしっかり甘くてほろ苦い。




いちごとバナナのモンブラン。バナナの香りがちょうどよくて、いちご、チョコ、バナナと、何気に贅沢。

クグロフ。シンプルですが、しっとりした生地としっかりしたいちごの香りでよくできてます。

マドレーヌは、半分ラスク？かのような乾いた食感で変わったものです。





食事はいつも通り炭水化物ラッシュ。アランチーニのきのこはポルチーニ？香りのいいライスコロッケ。

ショートパスタの味付けはペペロンチーノ。




一人一皿のいちごのピザ。はちみつとミントがトッピングされてます。ミントの香りが強く、好き嫌い分かれる味。







ライブキッチン。回数が多くなりましたね。






フレンチトースト。はちみつをかけていただきます。バターの豊かな香りがとてもよい。






リゾット。チーズといちごのシンプルな味。もう一味、ブラックペッパーかバルサミコあたりあってもいいような気がしました。






出ました、液体窒素。ナージュと同じく、元々のいちごのスープがおいしい。







こっそり注目してるおいしいアイス。






いちごとバナナのアイスは間違いない。シャーベットも両方おいしいです。特にいちごとシャンパン、とてもよく合いますね。





「あー、ここもインスタ映え寄りで面白くなくなってしまったんだなぁ」と思って、あまり期待してなかったんですが、

行ってみると意外と満足しました。

まぁ、タルトの満足度が高いということもありますが、その他のシンプルなものがよくできていると思いましたよ。

チョコはもちろん、抹茶やチーズ、ミントと結構バリエーション豊富なラインナップで品数も多く飽きにくいです。

反面、ポンパドールやシフォンのような、それこそ「映える」ものは、見た目ほどのおいしさはあまり感じませんでした。

思うに、見た目から受ける豊かな色彩の期待に味がついていってない気がしますね。

例えば、今回のシフォンなら青、赤、黄のクリームがそれぞれいちごやレモンなど・・・

主張があるしっかりしたクリームなら、深みがあっておいしいものになってたと思います。

アイスに関しても、いつもの面白さが少なく、今回はあまりエッジがきいてなかった感がありますしね。

シンプルなものの出来を見ると、グループ合同でテーマ設定したりせずに、

昨年のように、ここの独自性が発揮されたスイーツをもっと食べてみたいなと感じました。