2019-03-22 Fri

ストロベリーデザートブッフェに行ってきました。


今回は金曜の夜の開催。もはや平日の夜に開催するのが固定化しつつありますね。

お客さんの顔ぶれも、少しずつ入れ替わって変化しつつあります。




ビュッフェ台の様子。





苺ショートケーキ


アプリコットショコラ


















キャラメルシトロンのガトー


オーツミールバナナマフィン




苺プディング








苺ヨーグルトドリンク






苺デニッシュ





ポテトサラダ






マグロとアボカドの・・・何かです


ブルーチーズとじゃが芋のキッシュ　いちごと生ハムの黒胡椒和え


シーフードと大葉のスパゲティー


フライドポテト






魅せ方は相変わらずうまいですね。ナチュラルでかわいらしい印象を受けます。

チョコレートファウンテンや棒付きの小菓子など、子供だましのようなものがなくなって、いい感じになりました。

あまり写真はとりませんでしたが、生のいちごも結構立派なものが所々に置かれて華やかです。




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ショートケーキ。久々に食べたような気がしますが、クリームの仕上がりのよさは健在。

前回、エクレアを食べたときは、「もうここは生クリームですら死んでしまった」と思いましたが、無事に戻ってきました。

キャラメルシトロンのガトー。これはおすすめ一つ目ですね。

最近、柑橘系の酸味がマイブームなんですが、しかもここではどっしりとしたキャラメルが相手、とくれば、

名札を捉えた瞳孔も自然と開くこと間違いなし。

しっかりとした酸味とキャラメルの香ばしい香りや甘みとのバランスがとてもいい。

苺のレアチーズケーキ。最初、トロトロの苺のプディングをこれにかけて食べるのになぜかハマっていたのですが、

スタッフのおねーさんに指導され（笑）、そのまま食べると、トンカ豆の香りがする繊細な味わいで食べやすいものでした。

あまり余計なことはするもんじゃないですね。よくできていましたよ。

アプリコットショコラ。一般的にイメージするアプリコットではなく、どことなく深みのある甘酸っぱさで、

聞けば、コンフィに洋酒や香辛料などが入っているそうで、ショコラとの相性も抜群。

ロゼワインとホワイトチョコレート。これもおいしかった、おすすめ2つ目。

ワインのすっきりとした香りとホワイトチョコの奥深い甘さのバランスが絶妙。

ゼラチンの泡で雰囲気もあって、かつ口当たりもよく、いくらでも食べれそうです。

白玉団子（みたらし泡）。思いの外醤油勝ちの塩辛いもので、合間に食べるのにちょうどよかったりする。




ライブキッチンのいちごのデニッシュ。







前回は、どこかのビジネスホテルのランチバイキングかという印象すらあった食事系ですが、今回はよくなりましたね。

マグロとアボカドのトルティーヤみたいなものや、ブルーチーズと生ハムのキッシュなんてのもあって、

雰囲気もあっておいしかったです。

前回はごぼう推しでしたが、今回はどこかじゃが芋推しのような気がしたのは僕だけしょうか・・・



アイス。基本的にどっしりとした甘さ、ねっとりした口当たりです。

ピンクで目を惹くのはサボテンのアイス。何の味？と聞かれてもよくわからない味で、遠くに方に瓜を感じました。





前回は残念な印象を受けましたが、今回はここらしいものも見受けられて、いい内容だったように思いました。

生ケーキに関しては、よく考えられていて工夫の跡が見えるもので、どれもおいしいと思いました。

ここのスタッフの方々、タノイズムの薫陶を受けているからか、やっぱりポテンシャル、底力はハンパないですよ。

だからこそ、こんなもんじゃないだろうと、期待してしまいます。きっともっといいものを作れるはずと。

とはいえ、面白くておいしいという独自性のある内容から、一般的で俗的な内容へと変わりつつあるのは確実で、

例えば、特徴的だったここのあのアイスやソルベはもう戻ってくることはないでしょう。

それでも、会社を休んだり、早退してまで、ここに足を運び続けるオールドファンたちは、

あの時感じた、どんなものが味わえるんだろうというワクワクや、瞳孔が開くほどのおいしさを、

ここでなら、もう一度味わえるのではないかと期待したいのです。

ぜひ、そんなビュッフェにしてほしいですね。