2019-11-09 Sat

◎チョコレートスイーツブッフェ





















ベイクドチーズショコラブラン


クラッシックショコラバナーヌ


パイシュー


チョコレートモンブラン




テリーヌショコラ


シュトーレンショコラ


チョコシュー






苺のショートケーキ




プリン　ア　ラ　ショコラ


ロイヤルブランカレボー


ミルフィーユショコラ


デリスショコラ


ショコラノワールサンドマング


ガレットブルトンヌショコラ













































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レギュラー陣。

ベイクドチーズの底には砕いたクッキー層とカカオニブ、クラシックショコラはバナナペーストがそれぞれアレンジ。

チョコレートのシュトーレン。名前を見て楽しみにしてました。洋酒がきいていて好きな味。

テリーヌとクラシックショコラを足して2で割ったみたいな感じ。洋酒の香りでキリッとしてます。

チョコシュー。チョコの香ばしい風味が加えられているせいか、しつこさをそれほど感じない。

モンブラン。中のクリームはほんのりした酸味のトロピカル。チョコ感もほどよい。

ロイヤルブランカレボー。ホワイトチョコのムースにチョコレートと砕いたナッツの層が添えられていて、最強の布陣。

タルトキャラメルショコラ。キャラメルがそのままトッピングされた、名前通りのど真ん中直球勝負。






ショコラノワールサンドマング。チョコとコーヒーのムースの共演。とても風味がいい。

デリスショコラ。ドシっとしたチョコとベリーのジャムの甘酸っぱさで、ザッハトルテのムース版のよう。

ミルフィーユショコラ。サクサクパイとルビーチョコが込められた、高貴でしっかりコクのあるクリーム。

ハンディタイプのミルフィーユは食べやすくてなかなかいいですね。

ショコラのガレット。食べ疲れた終盤にこそ、光る存在。香ばしいチョコの風味でサクサク食感がうれしい。





チョコロール。周りがワサワサっとした、やや締まった生地。オレンジのほろ苦い香りをプラス。





珈琲とホワイトチョコのブランマンジェ。真っ白なのに珈琲の香りがほんのり漂う意外性。高級なミルクコーヒー。

クープオレリス。なめらかで軽い食感ながら風味豊かなチョコムースとクランブル。アクセントにベリーを添えて。






今回はいつもより出番が多かった軽食。






高品質のチョコがふんだんに使われていて、そのコクと風味よさはチョコレートフェアならでは。

数種のチョコのブレンド、相性のよいテイストとの組み合わせ、食感の変化もあって存分にチョコの魅力を楽しめます。

高品質がゆえに、食べ進めるにつれてボディブローのようにジワジワとその重厚さがきいてきます。

一撃必殺、もはやビュッフェの域を超えたスイーツ達でした。