2019-12-28 Sat

しょこらスイーツビュッフェ






ショコラX和・・・確かにちょっと見逃せないテーマなので、行ってみました。






抹茶のオペラ　ショコラガナッシュケーキ


チョコレート6種食べ比べ


ミックスベリーのロールケーキ


ショコラパリブレスト






GOLDチョコクリームとコーヒーブッセ


ソーシオン　オ　ショコラフリュイ


チョコ＆いちごのショートケーキ








カヌレ～日本酒とショコラ～


柿とショコラのケーキ


豆乳ショコラのムース


ショコラとキャラメル　”醤油”のタルト


ほうじ茶とショコラのプリン


ミルクチョコと柚子ムース


きな粉のショコラテリーヌ


プティ・ガトーショコラ


もっちりチョコとマスカルポーネクリーム


ホワイトチョコムースとみかんジュレ　赤しそジュレとカカオバルブジュレ　リンゴとショウガのコンフィチュールカカオバルブジュレ


GOLDチョコのマドレーヌ


マカロンショコラ


ビタープレーンチョコレート　ミルクプレーンチョコレート　ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤチョコレート


チョコデニッシュ”パルミエ”








合鴨ロースト　白バルサミコ酢とミルクチョコ


スモークサーモンとレンコンサラダのサンドイッチ


ビンチョウマグロの胡麻ソース”タヒニ風”









右下のなでしこ緑茶。ほのかにりんごの香りがして、レモンとともに。フルーティーで新しい緑茶の飲み方。












ピーナッツオイルと葱の塩ラーメン


チキンの煮込み　赤ワイン＆チョコ


牛スジの和風ピッツァ






ソフトクリーム


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ウエルカムドリンク“ほうじ茶香るホットチョコ”









和のエッセンスが効果的に使われていて、バラエティ豊かにショコラの魅力を楽しめました。

柚子に豆乳、ほうじ茶、醤油なども使われていて、そのテイストは全面に感じるものではないけれど、

重めのチョコというテーマながらすっきりと軽やかな後味に仕上がっていました。

その一方で、ガトーショコラやショコラテリーヌなどは、プティサイズながらねっとりと甘くて濃厚な味わいでした。

ショコラパリブレストは、チョコのバタークリームとホイップ、カスタードのトリプルクリーム。

竹を模した器の、もっちりショコラ。弾力のある、文字通りもっちりと餅のような食感がいい変化球。

マスカルポーネクリームともよく合っていて、シンプルながらなかなかのインパクト。

柿とショコラのケーキ。柿のゼリー層で和菓子のようなオペラのような、どこか品のいい仕上がり。

「カカオパルプ」なるものが使われているのも、ショコラのテーマを深堀りしている印象。

それほど強い味はないものの、ショコラのイメージとは正反対のフルーティーな味がしました。

グラス系は口あたりよくさっぱりとしたものが多い。





お好みのトッピングでどら焼きと最中が作れる。我ながら、とりとめがないひどい仕上がり・・・

お気に入りは、カカオニブの蜂蜜漬け。クランチのようなサクサクの食感がおいしい。



たどり着いたのは結局全部乗せ。一つ一つのトッピングは普通だけど、このささやかな贅沢がうれしい。




ショコラフリュイ。ドライフルーツ、ナッツがふんだんに入って、洋酒が強めにきいていてうんまい。









白身魚のしんじょう。柚子の風味がさわやか。こういう和食があるのはうれしい。




ピザも煮込みも具沢山でしっかりとした食べごたえ。食事系もなかなかしっかり作られている印象。




和風スープにピーナッツオイルに浸した葱。そして柚子果汁を少々加えてさっぱりとあっさりと。

これも一つ一つなんでもないものだけど、このメニューの中での提案がほどよくちょうどいい。





カカオバルブのソルベは思った以上に酸味が強めでさっぱり。





ここのスイーツビュッフェは、どこかランチバイキング色が強くて敬遠してたんですが、今回でずいぶんイメージが変わりました。

スイーツのラインナップも結構面白くてよくできているし、サイズ感も手ごろで、しっかりスイーツビュッフェしてますね。

スイーツだけでなく食事のほうもバラエティに富んでいて、定番のポテトフライや鳥の唐揚げ、カレーなど以外にも、

冷菜や和食など好みのものもあって、すぐに帰るつもりが、思いの外しっかりと時間を満喫してしまいました。

今回は好きなテーマだったというバイアスがあったにしろ、今後候補に入れてもいいのかなと感じました。