2020-02-02 Sun

いちごスイーツビュッフェ　　～見習い魔女のお菓子工房～














ティラミス　珈琲とマスカルポーネチーズ


苺と抹茶のバームクーヘン


プリンアラモード


デザートピザ


タルト・オ・フリュイ


苺と林檎ムースのタルト


苺とチョコケーキ


苺のミルフィーユ


苺のロールケーキ


苺のショートケーキ


真っ黒なバスク風チーズケーキ







マカロン各種


苺香る大福


苺とバナナのシャルロット




苺のピンクモンブラン


プチっと苺のコーティングジュースとブランマンジェ


グレープフルーツゼリーとチーズのクリーム


苺のムースとピスタチオクリーム


苺　マンゴー　カシスのゼリー


苺のスクエアパウンドケーキ


苺のテリーヌサンド






ベリー　クリームチーズ　生ハムのサンドイッチ


魔女のサラダ　（春雨と豆乳豆腐のサラダ仕立て）


スモークチキンのハニーマヨネーズ



















































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ウェルカムスイーツのマシュマロステッキ。




途中で一つずつ提供される、ウェルカムスイーツ。下がヨーグルト、上はメレンゲ、そしてシャーベットの粒。

混ぜて「かわいくない色」になると当たりだそう。






いちご食べ比べは２種。









タルト２種はどちらもおいしい。

タルト・オ・フリュイ。上にかかっている苺のジャム状のものの中には、大ぶりないちじくのフィグやレモンなどが入っていて、

フレッシュの果実とはまた違ったさわやかな甘酸っぱさ。

苺と林檎ムースのタルト。苺だけではなく林檎を組み合わせることで、柔らかな風味と甘酸っぱさになっています。

厚めのサクッとしたタルト地との相性もいい。





ティラミスの断面








グラススイーツもおいしい。

苺　マンゴー　カシスのゼリー。甘酸っぱさと香りのバランスがよくて気に入りました。この組み合わせ、いいチョイスですね。

グレープフルーツゼリーとチーズのクリーム。ほろ苦くて爽やかなグレープフルーツとコクのあるチーズの対照的な組み合わせ。

プチっと苺のコーティングジュースとブランマンジェ。ブランマンジェの中には、いくらのようにプチっとつぶれる粒が入っていて、

噛むたびに、ややお酒の香りがする苺の風味が口の中に広がります。

苺のムースとピスタチオクリーム。底にもいちごのジャムが敷かれていて、しっかりと濃いめの苺味とピスタチオの風味。

苺のテリーヌサンド。ホワイトチョコベースのテリーヌをサブレにサンド。テリーヌだけだとややしつこいきらいがありますが、

サクッとした食感が加わることでとても食べやすい。

















食事も割とおいしい。ここでも冷製コーナーが気に入りました。生ハムのサンドもよかったです。

ホットミールはミートボールやハンバーグなどのミンチ肉系が目立ちましたね。

スープはポタージュと和風だし。和風のほうは鶏出汁の鍋のようで落ち着く味。





先週の流れもあって、面白半分で食べたカレー。これがまた、おいしい（笑

コクのあるビーフカレーにトマトの酸味がプラスされています。







いちごを他フルーツとうまく組み合わせたものなど、いくつかおいしいと感じるスイーツもあって、食事も結構おいしいし、

ビュッフェの内容的には悪くないんじゃないかなと思いました。

が、価格と見比べると、「不相応」と言うしかないかな。肌感覚的には、「いちご価格」で高く見積もっても4500円ぐらい。

それなりに普通においしくて、品数もそこそこあるし、ビュッフェとしては割と満足するんですけど、

価格とともにハードルも上がってしまうので、結局そこで不協和が生まれてしまう。



「メルヘン系」のテーマっていうのが、やっぱりネックなんじゃないかなぁと思いました。

ビジュアル的な方向に偏向すればするほど、使われる味に制限が増えて味気なくなるような。

前回のチョコの時は結構よかったと思いましたしね。



ただ、これだけは言えそうです。「リーガロイヤルのスイーツビュッフェのカレーはおいしい」