2020-02-23 Sun

ケーキバイキング　　～Slaon du Tempsdor～

















































カシスマロン


ケークサレ（ブロッコリー）


ソシソンチョコラルージュ


パウンドショコラ






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フレジェ。バタークリームのテロンとした食感や特有のコクはないものの、かなり固めに仕上がったカスタードクリームは、

常温のアイスを食べているような、新感覚の口あたりと優しくもしっかりとした風味もあって、これもおいしい。

一口にフレジェといえど、店ごとの特徴が色々とあってなかなか面白いケーキです。（なお、今回もこっそりフレジェ祭り・・・）

苺のモンブラン。表面にいちご風味のクリームをモンブランに見立てています。モンブランというより、ショートケーキ。





テ・ショコラ。ホワイトチョコのコクのある甘さと紅茶の香りの組み合わせ・・・これ、いけますね。




抹茶ショート。あずき風味と抹茶の２つのクリームがたっぷり。間にスライスしたいちごがサラリと入っています。







サバラン。シロップでひたひたのブリオッシュの下には紅茶のムース。




苺ムースはココナッツミルクのソースとともに。




ビュッフェ台のお菓子。どれもクオリティ高し。

カシスマロン。この組み合わせのものって、大抵はカシスの甘酸っぱさが際立っていますが、これは酸味がかなり抑えられて、

角がとれて素朴で優しいタルトに仕上がっています。

ソシソンチョコラルージュ。いわば、いちご風味のホワイトチョコのテリーヌがベースのサラミ。食べごたえあり。








途中、ピザとキッシュが登場。