2020-09-13 Sun

スイーツパレード～マロン〜





横浜のもうひとつのナイトスイーツブッフェ。テーマがマロンということもあって、来てみました。

一言で言うと、「えっ、結構いいじゃないか！」

写真で見る限り、スイーツの種類が少なそうなのがやや懸念材料でしたが、実際食べてみると、

それぞれのスイーツはきちんと作られていて、写真から受ける印象よりもクオリティの高さを感じました。

初めてなので一通り食べてみましたが、あっさり満腹にもなって、結果的に満足したブッフェになりました。

オーダー式になる前のことはわかりませんが、特にストレスを感じることもなくいい時間を過ごせましたし、

アルコールも飲み放題なので、ゆっくり話をしながら時間を過ごすとなおよい、といったところでしょうか。

横浜、層が厚いなぁ。









店内は割と重厚で落ち着いた雰囲気。

隅の方で、デ・ニーロとジョーペシが葉巻を吸いながら喋ってても不思議ではない感じ。








メニューはスマホで確認。








スイーツプレート11種。のちほどオーダーでおかわり自由。





ごろごろ巨峰のアップルジンジャージュレ、いちじくと赤ワインジュレのヴェリーヌ

ジュレはやや固めで弾力があるもの。りんごの甘酸っぱさにジンジャーがスッと香って、オトナの秋の味。

ヴェリーヌは、下層が甘味がしっかりめのブランマンジェで、酸味のある赤ワインとの相性が抜群。




フルーツあんみつ




トスカーナ産カスタニエのヴェリーヌマロンショコラ、抹茶のトロトロ生ティラミス

こちらのヴェリーヌは、下層が甘さ控えめのバニラのババロア？で、香りのいいショコラムース。

サクサクの栗のイガに似せたものにもパウダーで香りをのせていて手がこんでいます。





濃厚な抹茶クリーム、中間にはクランブルも散りばめられていて、食感のアクセントも加えられています。




季節のフルーツタルト

タルト台のクッキー生地がサクサク。バターの風味も強くて、フルーツとの相乗効果もばっちり。





キャラメルポワール





フランス産のマロンパイ、ベニエノワ



これ、横浜名物のアレをモチーフにしてるとしか思えないんですが、どうなんでしょ。実はグリーンピースがどこかに・・・とか。

パイ生地は薄くてパリパリ、中はしっとりとして甘いマロンで、味はしっかりとマロンパイでした。






和栗のショートケーキ

勝手知ったるほっくり栗のモンブランクリーム。中間には栗のダイスが散りばめられていて栗感アップ。




バニーカシス

フォークを通すと、層ごとに手ごたえを感じるほど、それぞれの層がしっかりしています。

カシスとバニラのムース、の他にも風味があって、見た目以上に奥深くてまろやかな味わい。

底は砕いたサブレ？でサクサク食感。







スペシャルスイーツ①　利平栗のモンブラン



スペシャルというだけあって、クリームのバランスもよく上品でおいしい。

確かに和栗とはまた少し違う風味の栗感。厚めのメレンゲ台は、さっくりねっとりしていて存在感があります。





スペシャルスイーツ②　さつまいもとリンゴのあつあつクランブル



クランブルがカチカチに固められていて、グラノーラのような香りと食感になっています。

下にはさつまいもとりんごの甘露煮。ややぬるくなってましたが、熱々だとバニラアイスが溶けていい感じになるかと。






フルーツ盛り合わせ




シーフードミックスサラダ

イカやエビのシーフードの他、キヌアも添えられていて、ビュッフェのサラダにしては結構豪華です。




オープンサンド

ツナ、たまごサラダ、アボカド海老、ハムとチーズの下には蒸し鳥も。具＞パンで贅沢なサンドイッチになります。




さつまいもときのこのスープ

かなり強めにきのこの香りがする、濃厚なクリームベースのスープ。



ビーフシチュー

トマトの酸味がする濃厚なシチュー。牛肉のほか、ダイス状の根菜などが入っていて具沢山。





マロンデニッシュ



マロンクリームたっぷり。





栗ご飯

モチ米を使ったおこわタイプではなく、ベースは麦ブレンドのきのこの炊き込みご飯に栗を入れ込んだもの。

しょうゆテイストで、これはこれでおいしい。