2020-12-20 Sun

ナッツクラッカー・スイーツビュッフェ









これも少し前の話。

コンラッド大阪が好きなホテルなので、東京のコンラッドにも行ってみました。

んー、オトナな雰囲気に加えて、こちらはなんとなく艶っぽいというか色気がある雰囲気ですね。

なんかやっぱりこのホテルブランドの雰囲気は好きな感じ。

お店から見える眺望の抜け感は大阪の方がありますが、こちらは摩天楼の風景、というよりもまさに摩天楼そのもの。

なんというか、まさに国の中心、大都会のド真ん中にいるという高揚感を感じます。






お店から出て帰る途上の遊歩道。このアーバンな感じ、何なん？

ちょうど頭上、ビルの合間をゆりかもめが走っていくその様は、未来都市そのものです。




ちなみにこの遊歩道、行き道はオノボリさんにとっては迷路のように入り組んでいて、そもそも入り口がわからず、

スーパーマリオのクッパ城のステージさながら右往左往・・・

この日はまだ少し暖かいぐらいだったのもあって、汗だくでお店にすべりこみました。











「くるみ割り人形」という世界観は知りませんでしたが、単に「ナッツ」という単語に惹かれたという・・・

ナッツがどうだかというのはさておき、さほど品数は多くないものの、全体的に好きな感じの内容でした。

メインどころのスイーツも、しっかりと濃厚な味わい。











66％チョコレートタルト

→もっとビターな味わいを想像していましたが、ちょうどいい甘さ。チョコレートの香りがいいですね。中にはベリージャム。




スコーン

→表面は固くてサックリとした食感。好きなタイプのスコーンでした。もちろん、クロテッドクリームで。




ベリーとチョコレートムース

→ムースというかチョコレートクリーム？というほど、こってりしていて食べごたえあり。









ストロベリーショートケーキ




ピスタチオムースとイチジクのコンフィチュール

→これはやっぱりイチオシ。中のいちじくのコンフィは、先日の琵琶湖マリオットと同様、ベリーとのコンビ。

いちじくの優しい甘さとベリーの甘酸っぱさの補完関係がとてもいい。これからの主流になりそうな予感です。

ピスタチオの香りとホワイトチョコの甘さもほどよく、完璧なバランスでした。



紅茶とミルクチョコレートのムース




レモンとプラリネのムース

→プラリネムースのナッツの香りと味がかなり濃く、レモンの爽やかな香りが心地よくていいバランス。




鴨胸肉の燻製とデーツのタルト

→甘じょっぱい系のタルト。燻製のスモーキーな香りがアクセントになっていて、洒落たセイボリー。




サーモンレムラードとフェンネルサラダのサンド

→ちょっと何言ってるかわからない名前ですが、サラダ系のサンド。生地にマカダミアナッツが入ったパンがおいしい。



チョコレートとバナナのケーキ

→さりげなく添えらえれたくるみの食感と香りが、ものすごい合う。




エルダーフラワーとシトラスのゼリー

→ゼリーにはオレンジ？ピールがたっぷり入ってザラついた食感。口あたりと香りのいいグラス。





アップサイドダウンベリーケーキ




ベイクドチーズケーキ





バニラのパンナコッタとクランベリーのジュレ








リヨン風ポテトのキッシュ





ロブスターマックチーズ

→ロブスター風味の、マカロニグラタン的なやつ。





ターキーブレストの香草ロースト　５種類のコンディメント

→あっさりと淡泊なターキー。個人的にはシンプルに粒マスタードで。





タルトモンブラン

→中のバニラムースがあっさりとしていて、サクサクのタルト生地の食感もあって、意外と食べやすいモンブラン。




*************