2021-04-04 Sun

いちごスイーツブッフェ第四弾 ～いちごづくしのスイーツ～




今年の春は、桜もいつのまにか咲いて、いつのまにか散りかけていて、いつも以上に駆け足で過ぎていきそうです。

こちらのいちごシリーズも今月が最終回。いちごの季節もそろそろ終わりですね。




















・いちごのクッキーサンド。サブレのようなサクサク食感に少しとろけたいちごクリーム。

・いちごのクラシックショコラ。中には濃厚なチョコに加えてゼリー状の甘いいちご。

小学生の時、そろばん塾の帰り道にチロルチョコのいちご味を食べるのが、至福のひと時だった頃をふと思い出しました。






・いちごみるくブッセ。

あえてペーパーに包んで提供。いちごと溢れ出るクリームは、さしずめスイーツバーガーといったところ。

・ほうじ茶ココナッツ。一瞬ビターチョコかと思いきや、そのほろ苦さには独特の深い香ばしさがあります。

口に残るココナッツパウダーのあの食感がアクセントになっていて、適度な重さ残した雰囲気のあるケーキ。








・いちごのモンブラン。小さいカップにいちごクリームがかわいらしい。中には一粒のいちごとカスタード。

・いちごとあずきのパフェ。きんつばのように固められたあずきにたっぷりのクリーム。

くず餅と底に黒糖のコクのある甘さも加えられて、和のしっかりした甘さたっぷり。








・いちごのロールケーキ。見た目とは裏腹にフワッとした生地で、混ぜ込まれたいちごのプチプチとした食感。

ミルク感の強いクリームには少しピスタチオが入って、ほんのりとコクとクセのある香りがします。

・いちごのガトーバスク。

外はサックリと焼き上げられていて、中はアーモンドクリームといちごジャムでねっとりとしています。

素朴で地味な見た目ながら、断面の美しさと舌に残されたしっかりとした甘さは見事。

・マドレーヌフレーズ







いちごのフォレノワール、いちごのショートケーキ

・フォレノワール、というよりも感覚的にチョコのショートケーキ。ショートケーキはいつものカスタード入り。








マロンシャンティ

・香りのいいモンブランクリームで、中のクリームも軽い。スルッと入っていくカジュアルなモンブラン。








・ホワイトチョコラズベリー。甘酸っぱいベリー系のムースとどっしり甘いホワイトチョコの組み合わせは、

もはやここの十八番の一つといえます。

・いちごのトルテ。いちごムースがとても爽やかで、この中にあって最もいちごのテイストが全面に表されたケーキ。

・いちごのベイクドチーズ。コクのあるベイクドチーズにドライいちごを上にあしらったもの。底は砕いたクッキー。









・いちごのグラス、いちごとチョコのグラス。

いちごのグラスはグラノーラっぽいもの、いちごとチョコのグラスはチョコフレークで、それぞれ食感のアクセントを加えています。

・いちごとまっちゃ。抹茶ムースの下に苺のダイスを少し敷き、抹茶ソースとあずき。苺でさっぱりとした後味に。








紅茶のプリン、いちごのミルクプリン、いちごのタルト








いちごシュー

・サックリしたシュー生地の中にはクリームといちごが一粒。






ポークカレー、ピクルス、スパイシーチキン、サラダ




スパゲッティボロネーゼ