2017-04-08 Sat

ストロベリーデザートビュッフェに行ってきました。

こちも苺のフェア。早々に満席になって、なおかつ問い合わせが多いので次週も日程が追加されたそうです。

おそるべし、いちごのパワー。


台の様子。







他にも食事系やサラダのカテゴリーもあります。相変わらず、バランスがいいですね。

開始直後は混雑しましたが、その後はそれほどでもなかったです。




一番上、苺とトンカ豆のクレムー。時計まわりに、苺カーディナルシュニッテン、おおきみ苺ロングエクレア、桜苺もち、

苺とヘーゼルナッツのマカロン、オレンジ紅茶のクレームブリュレ、苺シフォンケーキ、真ん中が苺とバナナのガトー。

エクレアは苺とピスタチオのクリームで間違いない味。桜苺もちも意外と餡の存在感が大きくておいしかった。

マカロンはヘーゼルナッツの香りがよかったです。苺とバナナのガトーはチョコとバナナの風味が強いものでした。



左上のグラスが、苺とライムのスープ。右に、フルーツティーのババロア　苺とラズベリーのクーリ、

苺とホワイトチョコレートのムース、抹茶の香る桜あんぱん、苺デニッシュ、一番下が苺パウンドケーキ。

苺とホワイトチョコのムース。これもよかったです。マスカルポーネやレモンなどでかすかな酸味。

パン２種もおいしい。いい焼き上がりでした。



一番上、苺のショートケーキ、その下がフレジェ、右がおおきみ苺タルト、右回りに苺のボンボンショコラ、

ベリーフルーツのババロア　リュバーブタルト、苺のミルフィーユ。

タルトはおおきみ苺を味わいを活かしていました。苺を食べさせるために作ったのではないかと思わせるぐらい。

ボンボンショコラも濃厚でおいしかった。



名前忘れましたが、バニラアイスと苺のシェイクのようなもの。



食事系。

ピザとピラフ、パスタ。ピラフはローストポークが入ったもの。パスタソースは和風と洋風。洋風はカレーとチーズでした。



今回使用されたおおきみ苺をフレッシュで。シェフが厳選して契約農家から取り寄せたものだそうです。

粒が大きくてしっかりして、いい苺でした。

「食べ比べはしなかったんですね？」の問いに、曰く、「普通の苺を食べ比べてもねぇ・・・」。いや、まさしくその通りだと思います。



いつものおいしいアイス。

柚子ライチとデコポンのソルベ、メロンとヨーグルトのソルベ、紅茶と青りんごのアイス、ピスタチオとパッションショコラアイス、

苺アイス。

毎回、斬新な組み合わせで驚かされます。今回はやはり苺アイスがよかったですね。

これでもかというぐらい苺が入っていて、クッキーで食感を出しているものでした。



いつも通りすべておいしいです。

最後にシェフがあいさつに回ってくれるのですが、その時に作り方などを話してくれるのですが、本当に芸が細かい。

その小さな手間が、味の違いを大きく左右してるのだと思います。

これからも毎月楽しみですね。